Lafarin ble antye Li se manje a ki te pwodwi pa fraisage nan ble a ble, men san yo pa pwosesis la raffinage ki jenere farin frans lan ki te wè nan pi fò nan pwodwi yo se espesyalman blan.
La farin ble antyeOkontrè, li gen yon koulè inomojèn mawon ak yon gou diferan, plis konsantre ak natirèl. Yon gwo pati nan sa ki tankou antioksidan, ki pèdi pandan pwosesis la raffinage, yo genyen nan yo nan farin ble antye e se pou sa anpil rekòmande pou sèvi ak yo espesyalman.
Pwopòsyon yo nan la eleman nitritif nan farin ble antye Yo varye selon kalite ak kantite, men li souvan konsidere kòm yon manje ki rich nan vitamin K. Li tou te gen yon gwo kantite mayezyòm, e li gen pratikman pa gen okenn purin. Tankou farin rafine, men ak yon pwopòsyon pi wo, farin ble antye gen fè, zenk ak kalsyòm.
Tou de farin ble antye ak farin rafine gen yon kantite lajan ki sanble anpil kalori, Men, li komen pou konsomasyon nan farin blan yo dwe pi wo pase sa yo ki nan farin ble antye. Sa rive paske farin blan gen kèk karakteristik ki fè yo espesyalman depandans, pandan y ap grenn antye manke yo.
Kòm ou ka wè, farin ble antye trè benefisye pou sante. Pifò nan travayè yo konsantre sou gaye konsomasyon li yo espesyalman konsène ak alèt sou danje ki genyen nan konsomasyon twòp nan farin rafine, ak nan yon limit pi piti eksprime avantaj ki genyen nan sa a kalite farin frans.
Youn nan avantaj ki genyen nan pi gwo se ke nan farin ble antye, yon gwo kantite fib ki fè manje ki baze sou li gen yon endèks glisemi ki ba: sa vin benefisye paske nivo glikoz nan san pa destabilize, ak kò a pa mande plis glikoz byen vit: se sa ki eksplike Santi w plen ki vini anvan ak sa a kalite farin frans.
Pa debarase kò a nan gwo konsomasyon nan glikoz, maladi tankou dyabèt tip 2, obezite, sendwòm metabolik ak risk kadyovaskilè an jeneral yo anpeche.
Anplis de sa nan prevansyon maladi, fib ki ofri pa farin ble antye travay nan trete kèk maladi tankou konstipasyon ak hypercholesterolemia.
Manje ki fèt ak grenn antye (farin antye) jwenn non an nan manje antye. Nan seksyon sa a gen kèk egzanp, nan ka ble ak farin frans.
| Pen antye |
| Pitza ak farin ble antye |
| Poudin ak farin ble antye |
| Ponmkèt ak farin ble antye |
| Wholemeal gato eponj |
| Tortillas ak farin ble antye |
| Pasta ble |
| Brownie gato |
| Bonbon grenn antye |
| Krèp ak farin ble antye |
