Antioksidan

Kontan

• Fonksyon
• Klasifikasyon
• Enpòtans
• Egzanp Antioksidan
• Li ta ka ede ou:

La antioksidan yo se molekil ki gen fonksyon an nan retade oswa anpeche oksidasyon a nan lòt molekil: motivasyon an nan molekil sa yo se yo bloke efè a domaje nan radikal gratis, ki te pwodwi pa oksidasyon epi yo kòmanse reyaksyon chèn detwi ... selil yo.

La antioksidan yo kapab fini sa yo reyaksyon, retire entèmedyè gratis radikal ak inibit lòt reyaksyon oksidasyon, rouye nan opozisyon ak tèt yo.

Fonksyon

Mekanis yo nan ki antioksidan ranpli fonksyon yo varye depann sou ka a, men pi komen an se la entèraksyon dirèk ak espès reyaktif, anba ki antioksidan an aji kòm estabilize, atravè transfè a nan yon elèktron espès yo reyaktif: nan fason sa a, radikal la pèdi kondisyon li yo.

Sa a gen kòm yon konsekans molekilè ke la antioksidan li nan vire vin yon radikal gratis, men yon sèl ki gen reyaktivite ti kras oswa ki pa gen okenn nan anviwònman li yo. Lòt mekanis fonksyone nan antioksidan yo se estabilizasyon nan radikal gratis nan la transfè dirèk nan yon atòm idwojèn.

Klasifikasyon

Antioksidan yo anjeneral klase nan mitan moun ki nòmalman biosynthesized pa kò a, ak moun ki antre nan li nan rejim alimantè a: nan mitan ansyen yo tou de se anzimatik ak ki pa anzimatik, pandan y ap lèt la yo klase nan mitan vitamin ki antioksidan, karotenoid, polifenol, ak konpoze yo ke yo pa fè moute nenpòt nan twa kategori yo anvan yo .

Gade tou: Egzanp eleman tras yo

Enpòtans

Nan sans retade pwosesis oksidasyon an, antioksidan tou ralanti pwosesis la aje, batay dejenerasyon a ak lanmò nan selil yo ki lakòz radikal gratis, e ki gen yon enpak fondamantal sou deteryorasyon nan po a ak kò a. Enkapasite a nan kò a tèt li netralize radikal yo gratis nan ki li ekspoze fòs chak jou resort manje ak pwopriyete antioksidan, yo nan lòd yo bloke efè yo.

Nan lòt men an, gen envestigasyon miltip ki konsidere ke manje rejim nan ki konsomasyon nan antioksidan parèt souvan ka yon aktif alye nan batay kont kansè. Sa a ka koze pa anpèchman nan la selil malfezan, oswa pa reyaksyon an pi aktif sistèm iminitè a an jeneral.

Lòt kondisyon tankou koripsyon makula, iminite siprime akòz nitrisyon pòv yo, ak nerodegenerasyon ki te koze pa estrès oksidatif, ka anpeche nan konsomasyon nan antioksidan.

Mezire nivo antioksidan nan manje se pa yon travay fasil, epi kounye a pi bon endikatè a se oksijèn kapasite absòbe radikal. Antioksidan yo jwenn nan kantite lajan varye nan manje tankou legim, fwi, grenn, legum, ak nwa.

Gade tou: Ki makronutriman yo ak mikronutriman yo ye?

Egzanp Antioksidan

Li ta ka ede ou:

• Egzanp Pwoteyin
• Men kèk egzanp sou anzim (ak fonksyon yo)
• Egzanp idrat kabòn
• Egzanp lipid